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腐竹烹飪的美味時刻
腐竹烹飪的美味時刻，味道鮮美 營養多樣 好滋味 1.姜蔥腐竹：食材：腐竹、生姜、香蔥、花生油、鹽、雞精、味精、豉油、香菜
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2021
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腐竹廠家銷售時的注意事項？桂平廣德利
很多人想要自己建立一個腐竹加工廠，但是在選址和銷售過程中一些需要注意的問題沒有注意到，因此會走上不少彎路，今天中國腐竹交易網給大家提出一些建議，希望能在選址和銷售的過程中少走彎路。
制作優質的腐竹之前你需要了解這些
從事腐竹生產的廠家想要在市場上立足，質量是重要要素，但是在制作優質的腐竹之前其實就有一些需要特別注意的細節，正是這些細節直接影響了生產出來的腐竹的質量好壞。今天中國腐竹交易網小編就跟大家說說在腐竹制作之前需要注意的一些事項。 在選擇大豆時就應該多注意，將壞掉的豆子全部挑選出來，這樣才不會將腐竹的口感破壞掉，而且制作出來的腐竹色澤也會更好。
影響腐竹產品質量的五個因素
一、生漿腐竹濾漿：將磨出來的豆漿自流或用潛水泵到搖漿機里濾漿，電動低速搖漿機的第一濾布袋里過濾，第一袋裝到4--5成滿后，才將磨出來的豆漿倒進第二個濾布袋里過濾，也是裝到4-5成滿，如此類推裝第三個和第四個濾布袋。濾出來的濃漿直接倒進（或通過管道流進）腐竹鍋里，當第一個袋的濃漿濾得很慢，就倒適量的自來水進去，用手攪動豆渣、過濾，濾出來的較濃的豆漿也倒進腐竹鍋里，在第二、第三和第N次倒自來水進去（
從事腐竹生產的廠家想要在市場上立足，質量是第一要素，但是在制作優質的腐竹之前其實就有一些需要特別注意的細節，正是這些細節直接影響了生產出來的腐竹的質量好壞。今天中國腐竹交易網小編就跟大家說說在腐竹制作之前需要注意的一些事項。
豆腐生產時為增加豆漿的提取率，可采取哪些措施
① 加入堿性物質 堿性環境可以增加大豆蛋白和干物質的提取率，尤其夏季可以防止浸泡水變酸。但過多會增加浸泡損失并使風味變差。一般加入原料大豆0.3%～0.5%的碳酸氫鈉浸泡。這種方法簡單易行，不需要增加額外的設備，是目前普遍采用的方法。
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